Riaprono i caseifici per mostrare le prelibatezze parmensi

Dopo un po' di dubbi per la questione sicurezza, il primo weekend di ottobre torna l'evento Caseifici Aperti. Si tratta di un appuntamento ideale per tutti i curiosi e amanti del cibo, che avranno la possibilità di fare una full immersion nella produzione del Parmigiano Reggiano DOP. Tutti i vari appuntamenti e le attività saranno organizzate nel massimo rispetto delle regole per il distanziamento sociale e per le misure anti-contagio

Le visite ai caseifici

Saranno dunque posti in essere dei tour presso il caseificio e il magazzino di stagionatura, spacci aperti, eventi per bambini e degustazioni. Approfittando di entusiasmo e passione dei casari tutti i visitatori potranno cogliere la possibilità di vivere un’esperienza unica: un viaggio alla scoperta della zona d’origine del Parmigiano Reggiano. Questi appuntamenti devono essere un chiaro esempio lampante della produzione nostrana che non si arrende

Produzione mai interrotta

Doveroso è evidenziare che la produzione della DOP non ha accennato a bloccarsi nemmeno durante i mesi di quarantena. Per tutto il periodo più buio del lockdown, i casari hanno continuato a tenere d'occhio le caldaie e le fascere e non hanno mai smesso di rifornire il Paese. Adesso è arrivato il momento di fare un passo in avanti. Non si deve fare altro che tornare ad accogliere nei caseifici coloro che non hanno mai smesso di affidarsi alla produzione locale.