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Lombardia vuole aggiungere “mantovano” al Parmigiano

La Regione Lombardia vuole allungare il nome del Parmigiano, per farlo suonare più lombardo, lanciando il nuovo marchio “Parmigiano-Reggiano mantovano”. Che non sarà nulla di diverso dal Parmigiano che tutti conoscono, solo certificherà che è stato realizzato fuori dall’Emilia. Come noto, infatti, il formaggio più buono del mondo viene prodotto all’interno di un’area che comprende […]

Il camion dei topi: una carico di 1.500 chili di Parmigiano rubato

Oltre 2.500 chili di Parmigiano reggiano rubati, per un valore di circa 40.000 euro. sono stati recuperati dalla polizia stradale di Arezzo a bordo di un veicolo in transito sulla A1. Il formaggio era stato rubato ad una cooperativa di produttori del modenese. Gli agenti della sottosezione di Battifolle, in prossimità di Chiusi, nel corso […]

Ancora Parmesan tedesco alla fiera europea del cibo

Anche l’edizione 2017 di Anuga, la più importante manifestazione fieristica al mondo dedicata al food & beverage, segna un intervento del Consorzio del Parmigiano Reggiano che ha portato al sequestro di falso Parmigiano Reggiano. Due prodotti con denominazioni chiaramente evocative rispetto a quelle in uso esclusivo al Parmigiano Reggiano (“Parmesan”) sono stati individuati all’Anuga di […]

Anche la Russia vuole far un suo falso parmigiano. “Pronto fra tre anni”

Aleksandr Tkacev, ministro dell’agricoltura della Federazione Russa, ha annunciato che un parmigiano nazionale russo sarà lanciato sul mercato interno fra tre anni. Secondo il ministro, tre anni è il tempo necessario per avviare la produzione di massa, tenendo conto che la lavorazione del parmigiano è complessa e richiede un tipo di alimentazione particolare del bestiame, […]

Alla scoperta del Parmigiano: 23 caseifici aperti

Caseifici Aperti torna per la sua decima edizione. I 23 caseifici aderenti nel parmense (56 in tutto il territorio di origine del Parmigiano) accoglieranno i visitatori sabato 30 settembre e domenica 1 ottobre per scoprire come nasce il Re dei formaggi, e acquistare direttamente dai produttori. Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura, […]

Consorzio Parmigiano: “Con più trasparenza, venderemo 50 mln in più negli USA”

Negli Stati Uniti, “norme più chiare e trasparenti ci permetterebbero di aumentare sensibilmente il nostro mercato: crescita che possiamo stimare in circa 120.000 forme, per un valore che supera i 50 milioni di euro”. E’ quanto sostiene, in una nota, il presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano Nicola Bertinelli, intervenuto, a Parma, al convegno “Produzione alimentare […]

Parmigiano Reggiano e la resistenza alla globalizzazione del formaggio

A Cheese si è parlato di mercato globale e del rischio che la concentrazione produttiva porti il settore caseario verso un inevitabile scadimento della qualità dei formaggi Dop. È stato questo il tema della conferenza “Il futuro delle Dop è nelle mani dei giganti?” che si è tenuta oggi a Bra, presso l’Auditorium della Fondazione […]

Via libera a modifiche disciplinare di produzione del Parmigiano Reggiano

Proposta di modifica del disciplinare di produzione del Parmigiano Reggiano. La contiene un decreto del ministero delle Politiche agricole pubblicato nell’ultima Gazzetta ufficiale. Il primo decreto ministeriale era stato pubblicato nell’estate dell’anno scorso, precisamente il 22 agosto 2016. Il ministero lo ha ripubblicato in quanto dopo il passaggio in Commissione Ue il provvedimento è stato […]

Accordo Ue-Canada disconosce 32 dop emiliani

L’accordo Ceta con il Canada penalizzerà l’agricoltura dell’Emilia Romagna. Lo afferma Coldiretti regionale che ha incontrato il presidente della Regione, Stefano Bonaccini, al quale è stato consegnato un dossier sugli effetti dell’accordo di libero scambio Ue-Canada (Comprehensive Economic and Trade Agreementr), sottolineando che ad essere messi sotto scacco nella nostra regione saranno produzioni di eccellenza, […]

Parmigiano Reggiano all’attacco negli Stati Uniti

E’ una strategia tutta d’attacco quella che il Consorzio del Parmigiano Reggiano sta mettendo in atto negli Stati Uniti e nel Nord America, che rappresentano i pilastri sui quali poggia il programma quadriennale di sviluppo dell’Ente di tutela. Negli Usa – che nel 2016 hanno guadagnato la vetta della classifica tra i mercati esteri, con […]

La Cina concede le prime tutele al Parmigiano Reggiano

“Avremo una possibilità in più per tutelare il nostro prodotto, ed è indubbio che questo assume una rilevanza particolare in relazione al Paese di cui stiamo parlando e in funzione di un programma di lavoro che è in buona misura incentrato proprio su una lotta ancor più serrata all’uso improprio o fraudolento della nostra denominazione”. […]

Consorzio: 12 milioni per promuovere il Parmigiano

Consorzio del Parmigiano Reggiano nuovamente in “pressing” sul mercato Italia, al quale nel 2017 sono dedicati investimenti che sfiorano i 12 milioni (il 35% in più rispetto al 2016). Dal 14 maggio al 10 giugno, infatti, saranno messe in campo risorse per quasi un milione di euro, destinate in prevalenza a passaggi televisivi, radiofonici e […]

L’evoluzione digitale dei Musei del Cibo

Il 2017 porta nvovità nei Musei del Cibo. Sono tante le iniziative che quest’anno prendono corpo, una sorta di evoluzione 2.0 per questo circuito espositivo. A dare un quadro completo dei cambiamenti in atto è stato nei giorni il coordinatore Giancarlo Gonizzi, in occasione dell’assemblea dei soci dei Musei del Cibo. Particolare attenzione è dedicata […]

Bertinelli: “Consorzio sarà più forte. Obiettivo esportare 50% del Parmigiano”

Nicola Bertinelli, 44 anni, imprenditore ai vertici dell’Azienda Agricola Bertinelli di Medesano (PR), è il nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Laureato in Scienze Agrarie e in Economia e Commercio, un master in Business Administration all’Università di Guelph (Canada), Bertinelli è stato eletto all’unanimità dal Consiglio di amministrazione dell’ente. A tre giorni di distanza […]

Semaforo sulle etichette del cibo. Bocciato 80% made in Italy

L’etichetta nutrizionale a semaforo sugli alimenti che si sta diffondendo in Europa boccia ingiustamente quasi l’85% del Made in Italy a denominazione di origine (Dop) che la stessa Unione Europea deve invece tutelare e valorizzare. E’ quanto è emerso da uno studio della Coldiretti illustrato dal presidente Roberto Moncalvo all’incontro “Il Paese piu’ sano del […]

Picchiato in discoteca. ragazzo rischia un occhio

Un 24enne di Parma è ricoverato in ospedale a Riccione perché rischia di perdere un occhio, stando a quanto da lui raccontato ai carabinieri di Rimini, per i pugni ricevuti dai buttafuori di una discoteca riminese. Secondo quanto raccontato ai militari dal ferito dopo essere stato allontanato dalla discoteca, una volta nel parcheggio, sarebbe stato […]

Sostante tossiche nel Parmigiano. Indagato ex presidente del Consorzio Alai

L’ex presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano Giuseppe Alai è stato indagato per abuso d’ufficio nell’ambito di un’inchiesta su forme di Parmigiano Reggiano e Grana Padano contenenti sostanze cancerogene. Al termine di un’indagine iniziata nel 2015 con il sequestro di migliaia di forme di formaggio la Procura di Reggio Emilia ha inviato avvisi di garanzia […]